하늘바다 2012-06-21 [20:47] 768
 바비큐를 맞잇게 구워먹는 방법

바비큐를 맞잇게 구워먹는 방법

 

여름 휴가철을 맞이하여 바다로 산으로 들로 휴가를 떠난다.

휴가철 나들이에서 빼놓을 수 없는 메뉴중에 돼지고기 바비큐를 들 수 있을 것이다.

그런데 대부분의 사람들이 삼겹살을 준비하는데 필자는 목삼겹살을 적극 추천한다.

이유는 간단하다. 야외에서 바비큐는 주로 참나무 숯불에 석쇠를 이용하게 되는데 이때 삼겹살의 경우 기름이 숯불에 떨어지게 되면 불꽃이 올라오는데 이렇게 되면 참나무 숯의 향기는 온데간데없고 돼지기름 불에 끄을려 먹는 꼴이 되고 만다.

다른불꽃도 아니고 시커먼 돼지기름불꽃에 끄슬린 삼겹살이 어떨까 싶다.

그래서 기름이 덜 흐르는 목삼겹살을 천천히 구워주면 맞잇는 바비큐가 될 것이다. 이때 가능하면 참나무 숯불을 사용하면 참나무훈제 맞을 느낄 수 있을 것이다.

꼭 삼겹살을 먹고 싶다면 은박호일을 깔고 굽거나 아예 후라이펜을 이용하는 것이 좋을 것이다.

 

참고로 펜션하늘바다에서는 첨부와 같이 철망과 참나무숯불을 피워드리고 만원을 받습니다. 

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